Ngoài thành phố xa hoa, sầm uất, ngoài các món ăn được chế biến cầu kỳ, kỹ lưỡng, nước Pháp còn có những vùng quê xinh đẹp với những món ăn mang phong vị của nơi đó. Hãy cùng đại lý bán vé máy bay đi Pháp, khám phá các hương vị đồng quê của đất nước hoa hồng và rượu vang qua các món ăn nổi bật như sau:
Bánh crepe vùng Brittany
Nằm ở phía Đông Bắc nước Pháp, Brittany là vùng đất nhỏ biệt lập với các rặng đá xám cùng cuộc sống lao động, kinh doanh khép kín mang đậm tính chất truyền thống và gia đình. Vùng này được biết đến qua các món hải sản thơm ngon, tinh khiết và nổi tiếng với món Bánh crepe tuyệt ngon.
Món bánh này cũng là một dạng bánh rán nhưng khác hẳn so với các loại bánh crepe khác. Loại bánh này được làm từ bột mì trắng có vị mặn dân dã, xốp và giòn. Chính hương vị này đã tạo nên nét tương phản khác biệt so với công thức bánh crepe mềm mượt thường thấy tại Paris. Vì thế nếu có dịp mua vé máy bay đi Paris, bạn hãy thử thưởng thức món bánh crepe của thủ đô và hãy dành thời gian đến vùng Brittany của Pháp để nếm thử món bánh crepe đặc biệt này và so sánh chúng nhé.
Món Quenelle de Brochet của Lyon
Lyon là một thành phố của nước Pháp sở hữu nguồn tài nguyên trù phú, vùng đất này nằm ở hướng Đông Nam dãy Rhône rất nổi tiếng với các món đặc sản đồng quê, nhất là có các thương hiệu lớn như bơ và pho mát Alpine, gia cầm Bresse, rượu Beaujolais và thịt bò Massif Central. Thế nhưng, khi đến Lyon, hoạt động ẩm thực mang đậm chính chất thôn quê phóng khoáng, gần gũi nhất phải là việc thưởng thức món thịt nhồi Quenelle De Brochet trong những Bouchon. Đây là một kiểu nhà hàng truyền thống trang trí bằng nội thất gỗ thô mộc, chủ yếu phục vụ các món giàu đạm đặc trưng của vùng này.
Lớp vỏ ngoài của món ăn rất mỏng, được làm từ bộ mì, bơ trứng và sữa bọc lấy phần cá brochet nhuyễn mịn bên trong, đi cùng nước sốt tôm – cua hoặc “sang chảnh” hơn một chút là sốt tôm càng.
Món Cassoulet vùng Languedoc
Đến vùng Languedoc thử món Cassoulet của vùng miền Tây Nam nước Pháp. Món này chính là tên gọi của các món hầm của vùng khí hậu ấm áp, quanh năm nắng vàng cho phép các vườn nho phát triển. Ẩm thực Languedoc cũng gắn liền với những món hầm, ninh nhỏ lửa thanh tao giản dị, rất phù hợp với vị rượu mạnh vốn là đặc sản tại đây.
Thịt hầm Cassoulet đã được Ann Mah đánh giá là đỉnh cao của sự tỉ mỉ cùng như khéo léo và kiên nhẫn trong ẩm thực Pháp. Chính hỗn hợp đồng quê bao gồm xúc xích, conflit vịt, thịt lợn và đậu trắng được ninh trong nhiều giờ với công thức truyền thống đặc biệt.
Món hầm khác từ vùng Provence
Ngoài các món hầm từ vùng rượu vang Languedoc, du khách đến Pháp còn có thể thưởng thức hương vị đồng quê từ các món hầm khác của vùng Provence. Provence nổi tiếng với sự phong phú về thực phẩm: ô liu vàng, pho mát dê pincushion và các món ăn như súp hoặc rau hầm ratatouille.
Trong đó, sự kết hợp các món ăn của vùng Địa Trung Hải sẽ mang đến cho bạn một cảm giác khác biệt. Đĩa Bouillabaisse hoàn hảo là sự kết hợp của một lát cá tươi lấp lánh với nước súp màu đỏ rực rỡ mang âm vang của biển, làm nên một tổng thể món ăn thanh lịch và hấp dẫn khó lòng quên được của vùng quê này.
