27
May
2014

Khám phá ẩm thực trên bàn tiệc nước Pháp

Khám phá ẩm thực trên bàn tiệc nước Pháp

Với vé máy bay đi Pháp giá rẻ, bạn hãy cùng Vebaydiphap.com khám phá một nét văn hóa ẩm thực tuyệt vời của người Pháp trên các bàn tiệc. Bạn cũng có thể lên kế hoạch du lịch nước Pháp ngay từ bây giờ và gọi đến cho đại lý của chúng tôi để đặt được ve may bay di Phap với giá rẻ nhất.

 

Người Pháp có những quy chuẩn rất nghiêm ngặt về cấu trúc thực đơn, đặc biệt trong các bữa yến tiệc (fine dining). Những thực đơn này hầu hết được xây dựng trên một công thức khá chặt chẽ từ món khai vị, món chính đến tráng miệng và rượu.

Amuse-bouche hay amuse-gueule

Khám phá ẩm thực trên bàn tiệc nước Pháp 

Tạm dịch là "món ăn cho vui miệng", đĩa khai tiệc này thường bao gồm các món ăn gọn nhẹ, khẩu phần khá ít và được trình bày như một loại – điều khác biệt là chúng thường được bày sẵn ở bàn tiệc và miễn phí. Amuse-bouche tác dụng mở đầu bữa tiệc và thực khách dễ dàng thưởng thức bằng tay như ăn snack. Ở Việt Nam, chúng ta cũng sẽ thường thấy biến thể của amuse-bouche dưới dạng lạc rang đậm chất Á Châu.

 

Hors d'oeuvres

Thường được hiểu là món khai vị, nhưng hors d'oeuvres của Pháp có sự khác biệt khá rõ với từ gần nghĩa Tiếng Anh appetizers – chỉ khái quát các món ăn nhẹ lót dạ cho món chính sau đó. Trên thực tế, hors d'oeuvres chính là người anh em của finger food (loại đồ ăn nhẹ nhàng thường là bánh mì khô với ít nhân bên trên, hoặc salad trong ly nhỏ) mà chúng ta thường thấy trong các bữa tiệc đứng canapé. Với công thức bao gồm những món khô dễ dàng ăn bằng tay, nhưng cầu kì hơn các loại canapé miễn phí ở mục amuse-bouche, hors d’oeuvres có thể phục vụ ở bất cứ giai đoạn nào của bữa ăn.

 

Món mở đầu (first course)

Khám phá ẩm thực trên bàn tiệc nước Pháp 

Món ăn mở đầu này cơ bản vẫn khá nhẹ nhàng và không dùng đến các phương thức nấu nướng sử dụng dầu mỡ quá nhiều, nhưng nó là sự nâng tầm về độ đa dạng và phức tạp của nguyên liệu so với những đĩa khai vị ở trên. Đây là bước đệm hoàn hảo cho ngôi sao của bàn tiệc xuất hiện sau đó – món chính. Người Pháp rất chuộng các công thức first course với sốt cam chanh, và cho rằng đây là lựa chọn sáng suốt nhằm “đánh thức” vị giác của thực khách. Các món hải sản thanh tao không quá nặng mùi như sò điệp sốt kem chanh là công thức first course phổ biến ở Pháp.

 

Món chính (main course)

Khám phá ẩm thực trên bàn tiệc nước Pháp 

Món chính chỉ xuất hiện sau khi thực khách đã được “chuẩn bị” sẵn sàng qua các bước khai vị. Được xem là linh hồn của bữa ăn, main course thường quy tụ tất cả những yếu tố đắt đỏ, tinh tế, cầu kì và cá tính nhất của bữa ăn trong mình. Một nhà hàng Pháp đúng chuẩn với bữa tối sang trọng phải sở hữu một thực đơn được xây dựng thống nhất, thể hiện bản sắc của bếp trưởng nói chung và nhà hàng nói riêng. Trong đó có thể coi main course là ngôi sao chính và tất cả những món đi kèm đều nhằm mục đích phụ họa, đẩy cao cho vị trí trung tâm này.

 

Salad và pho mát

Dù đã xuất hiện trên đĩa ăn chính, nhưng để cân bằng lượng rau xanh cho thực đơn, một đĩa salad xanh mát là bước đi phù hợp nối tiếp món chính. Các loại salad điển hình trên bàn tiệc Pháp là Nicoise thịnh soạn với sự kết hợp của đậu que, xà lách, cà chua, ô liu, trứng luộc, cá ngừ, hoặc công thức Caesar du nhập từ Ý bao gồm phô mai parmesan, xà lách roma, dầu ô liu và vụn bánh mì giòn tan.

 

Món tráng miệng

Sau khi hương vị của đồ mặn thịnh soạn đã được trung hòa bởi chất xơ và pho mát, tráng miệng mới được đem ra phục vụ. Bên cạnh món chính, tráng miệng có thể coi là ngôi sao tiếp theo của bữa tiệc. Từ lâu người Pháp đã nổi danh với nghệ thuật đồ ngọt của mình, do đó món tráng miệng trên bàn ăn Pháp lại càng được mong chờ không kém. Công thức tráng miệng được ưa chuộng thường là các loại bánh mềm, nhẹ, ít bột và thạch, kem,…đảm bảo tiêu chí dịu dàng, thanh tao của ẩm thực cao cấp Pháp.

 

Rượu

Khám phá ẩm thực trên bàn tiệc nước Pháp 

Một yếu tố không thể thiếu để làm nên bữa tiệc trọn vẹn kiểu Pháp chính là rượu. Rượu trên bàn tiệc Pháp không chỉ đơn giản là việc mở một chai vang lâu đời tiếng tăm và uống bằng hết, nó cũng không nằm ngoài đặc trưng kết cấu của thực đơn – đó là phải có sự đa dạng thay đổi các loại rượu khác nhau, tương ứng với các món ăn khác nhau, với những cấp độ và hiệu quả đem lại cho vị giác cũng khác nhau.

Thông tin tham khảo chuyến bay
 
KHỞI HÀNH vào lúc Tháng Sáu, Thứ Hai 02
TG
Hanoi Paris De Gaulle Bangkok Suvarnabhumi
HAN 10:35     CDG 07:05 1 Điểm dừng 25h 30m
 
Chi tiết chuyến bay
 
Hanoi (Hanoi Noibai Airport) Đến Bangkok Suvarnabhumi (Bangkok Suvarnabhumi Intl Airport)
Hạng thường (Q), Airbus 330-300 (333)
Khởi hành 10:35 Đi đến 12:25
Thời gian bay: 1h 50m
 
Chặng nghỉ(Layover): Bangkok Suvarnabhumi (Bangkok Suvarnabhumi Intl Airport) 11h 40m
 
Bangkok Suvarnabhumi (Bangkok Suvarnabhumi Intl Airport) Đến Paris De Gaulle (Paris De Gaulle Airport)
Hạng thường (Q), Airbus 380-800 (380)
Khởi hành 00:05 Đi đến 07:05
Thời gian bay: 12h 0m
 
Tổng thời gian của hành trình: 25h 30m
Giá tham khảo: 19,950,200 VND Bao gồm thuế và phí 

ve may bay di phap


Đặt vé trực tuyến

Điểm đi

Điểm đến

Ngày đi

Ngày về

Người lớn

Trẻ em

Trẻ sơ sinh

Loại chuyến bay

Hạng vé máy bay

   

Hãng hàng không đi Pháp

Vé máy bay Vietnam airlines đi Pháp Vé máy bay đi Pháp, vé máy bay Vietnam airlines đi Pháp hiện đang được cập nhật liên tục tại hệ...
Vé máy bay từ Hà Nội đi Paris - Pháp giá rẻ Vé máy bay từ Hà Nội đi Paris - Pháp, vé máy bay đi Paris đang được cập nhật liên tục tại hệ thống...

Tiêu điểm

Mê mẩn 6 món bánh ngọt, ngon kinh điển của Châu âu

Mê mẩn 6 món bánh ngọt, ngon kinh điển của Châu âu

Châu âu nổi tiếng là khu vực có nền ẩm thực tinh tế, nơi khởi nguồn của nhiều món ăn nổi tiếng và có nhiều quốc gia được vinh danh là kinh đô ẩm thực...

xem tiếp...
Ngỡ ngàng với các  hòn đảo không có tiếng ồn trên thế giới

Ngỡ ngàng với các hòn đảo không có tiếng ồn trên thế giới

Hiện nay việc tìm kiếm 1 địa điểm nghỉ dưỡng yên bình và thư thái là 1 việc không hề dễ khi nhiều nơi chịu sự tác động quá mức của con người. Tuy...

xem tiếp...
Top 9 thiên đường đồ uống của thế giới

Top 9 thiên đường đồ uống của thế giới

Cùng với đồ ăn thì đồ uống chính là một mảnh ghép làm nên sự thành công của ẩm thực mỗi nước. Dưới đây là top 9 thiên đường đồ uống của thế giới không...

xem tiếp...
Ghé Toulouse ngắm những thắng cảnh tuyệt đẹp

Ghé Toulouse ngắm những thắng cảnh tuyệt đẹp

Nước Pháp không chỉ có Paris, Lyon hay Nice mà còn vô số những điểm đến nổi bật khác. Điển hình như vùng Toulouse, nơi có những kiến trúc ấn tượng, vẻ...

xem tiếp...
Những điểm mua sắm thời thượng bậc nhất Châu âu

Những điểm mua sắm thời thượng bậc nhất Châu âu

Châu Âu chính là kinh đô thời trang của thế giới, nơi có tập trung của nhiều nhãn hàng danh tiếng, nhà mốt xa xỉ và những cửa hiệu thời thượng. Chính...

xem tiếp...
Những trải nghiệm miễn phí chỉ có tại Paris

Những trải nghiệm miễn phí chỉ có tại Paris

Mặc dù là 1 trong những thành phố đắt đỏ bậc nhất thế giới, nhưng Paris xinh đẹp vẫn có những trải nghiệm hoàn toàn miễn phí để quyến rũ bạn ở lại lâu...

xem tiếp...
9 loại bánh mì tuyệt hảo đã ăn là mê trên khắp thế giới P2

9 loại bánh mì tuyệt hảo đã ăn là mê trên khắp thế giới P2

Vậy là chúng ta đã quay trở lại với P2 của bài viết về những loại bánh mì hảo hạng bậc nhất thế giới. Bạn đã nếm thử được bao nhiêu loại rồi? Với bài...

xem tiếp...
9 loại bánh mì tuyệt hảo đã ăn là mê trên khắp thế giới (p1)

9 loại bánh mì tuyệt hảo đã ăn là mê trên khắp thế giới (p1)

Bánh mì là 1 món ăn cực kì quen thuộc khắp nơi trên thế giới, dù nhiều quốc gia có các phiên bản khác nhau nhưng sức hút của món ăn này vẫn không...

xem tiếp...

Tin mới nhất

Giá vé máy bay đi Pháp Bạn đang băn khoăn không biết giá vé máy bay đi Pháp mua ở đâu rẻ, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng và...
Giá vé máy bay đi Paris - Pháp Bạn đang phân vân lựa chọn mua vé máy bay đi Paris - Pháp, bạn muốn có một giá vé máy bay đi...
Vé máy bay đi Pháp giá rẻ mua ở đâu Bạn đang phân vân lựa chọn mua vé máy bay đi Pháp giá rẻ ở đâu, bạn hoàn toàn có thể yên tâm và đến...
mua vé máy bay đi Pháp giá rẻ Váy máy bay đi Pháp đang được cập nhật liên tục tại hệ thống Khangvuongbooking - đại lý bán vé máy...
Vé máy bay đi Nice - Pháp Vé máy bay đi Pháp đang được bán và cập nhật liên tục tại hệ thống Khangvuongbooking với giá vẻ rẻ...

Follow via Facebook Follow via Google Follow via RSS